Mengenal Aneka Kerupuk Jawa Tengah, Otentik dan Lezat

Biasanya manyantap masakan akan makin nikmat jika memakai tambahan kerupuk. Kerupuk ini merupakan tambahan makanan dengan memiliki tekstur crunchy. Kerupuk merupakan olahan yang bersifat tradisional juga atau sudah ada dari sejak dulu dan biasa menjadi teman makan bagi banyak masyarakat Indonesia. Beberapa daerah bahkan memiliki banyak jenis kerupuk. Kita mungkin mengenal beberapa lewat berita jawa tengah. Berikut ini ada beberapa jenis kerupuk dari Jateng atau Jawa Tengah yang bisa membuat kalian ketagihan. 

Kerupuk Bawang Semarang

Salah satu kerupuk yang bisa dinikmati yaitu Kerupuk bawang. Kerupuk satu ini ialah camilan yang cara pembuatannya dengan deep frying. Kalau di Indonesia dikenal dengan digoreng dalam minyak yang panas. Jenis kerupuk satu ini umumnya terbuat dari bahan tepung tapioka atau tepung terigu sebagai bahan utamanya. Kalau di daerah desa Susukan, Semarang, sangat terkenal dengan kerupuk bawangnya dan lebih dikenal juga dengan istilah kerupuk pos. Mengapa disebut dengan kerupuk pos? Menurut sejarahnya kerupuk tersebut diproduksi pertama kali oleh isteri dari pegawai pos lalu kemudian menularkan ilmu dia ke warga lain sehingga Desa Susukan memiliki beberapa UKM. UKM tersebut memproduksi kerupuk yang bisa bertahan sampai sekarang.

 

Kerupuk Rambak Kendal

Ada sentra penghasil atau produksi kerupuk rambak Jawa Tengah, salah satu yang paling terkenal yaitu Desa Penanggulan, Pegandon, Kab. Kendal. Kerupuk Rambak merupakan kerupuk yang terbuat dari bahan kulit kerbau atau sapi berkualitas. Termasuk juga terdapat campuran bumbu-bumbu yang lezat. Harga Kerupuk Rambak pun bisa dibilang ramah kantong dan tergantung beratnya. Memang mantap kerupuk rambak ini dijadikan teman lauk sebagai pelengkap ketika kita makan nasi. Tetapi tidak kalah nikmat juga kalau Kerupuk Rambak dijadikan cemilan pada saat bersantai.

 

Kerupuk Usek Pekalongan

Ada pun juga Kerupuk Usek yang merupakan makanan khas dari Pekalongan. Kerupuk Usek ini mungkin sering ditemukan pada berbagai kota tetapi beberapa orang tidak ingat namanya. Selain Kerupuk Usek dijadikan selingan lauk untuk ragam makanan, Kerupuk Usek juga bisa menjadi cemilan. Kerupuk usek sebenarnya tak jauh berbeda kalau dibandingkan dengan kerupuk yang lainnya hanya saja yang membedakan ialah bentuk dan juga rasanya. Kerupuk ini memiliki bentuk bulat dan juga memiliki rasa renyah dan gurih. Cara menggorengnya  cukup unik, akan digunakan pasir kali atau gunung untuk menggoreng Kerupuk Usek tersebut. Sementara pasir yang dipakai juga harus halus sehingga pada saat dipakai menggoreng, tak akan menempel di kerupuknya. Karena kalau menempel, maka rasa nya akan menjadi berbeda. Kerupuk satu ini sehat dikarenakan tidak digoreng memakai minyak.

 

BACA JUGA : Restoran Konsep Jadul di Semarang

 

Kerupuk Antor Tegal

Di Tegal juga ada kerupuk khas dan biasa disebut dengan kerupuk antor. Jenis kerupuk satu ini merupakan kerupuk dengan bumbu kecoklatan. Selain itu, kerupuk antor disebut juga kerupuk badeg bagi banyak masyarakat Tegal. Pada proses pembuatan Kerupuk Antor, cukup unik karena tak menggunakan minyak goreng juga seperti Kerupuk Usek. Pembuatan Kerupuk Antor sama-sama menggunakan pasir tetapi yang telah disortir kebersihannya. Terdapat dua jenis untuk kerupuk antor ini di Tegal, kerupuk antor yang biasa dan yang berwarna warni. Untuk yang biasa, maka bumbu Kerupuk Antor akan terlihat pekat dan juga banyak. Rasa Kerupuk Antor gurih, manis dan renyah. Terdapat juga Kerupuk Antor yang memiliki aroma bawang. Demikian saja info kali ini dan semoga bisa bermanfaat untuk anda semua.