Banyak makanan yang dihasilkan dari olahan singkong parut, misalnya saja combro dan juga misro. Kedua jajanan tradisional ini berasal dari daerah Jabar atau Jawa Barat.
Kedua jajanan tradisional ini sama-sama terbuat dari olahan singkong parut, namun isiannya berbeda. Seperti namanya combro atau oncom dijero, sedangkan misro adalah amis dijero.
Isian dari combro sendiri adalah oncom yang ditumis dengan bumbu, kalau misro isiannya adalah gula jawa atau gula kelapa. Jadi yang satu rasanya pedas atau gurih sedangkan yang satunya rasanya manis.Namun kedua jajanan tradisional khas Jawa Barat ini memiliki penggemarnya masing-masing. Jika tertarik untuk membuatnya sendiri dirumah, dibawah ini tertera resep cara membuat combro dan juga misro.
Resep Membuat Combro
Bahan yang dibutuhkan
Bahan untuk kulit:
Singkong parut – 1 kg
Kelapa parut – 200 gram
Daun bawang – 3 batang
Garam – sesuai selera
Ketumbar – secukupnya
Merica – secukupnya
Bahan untuk isian:
Oncom – 350 gram
Cabai merah – sesuai selera
Kemangi – 250 gram
Garam – sesuai selera
Merica – secukupnya
Gula – secukupnya
Bawang putih – 5 siung
Bawang merah – 7 siung
Cabai merah – 5 buah
Bahan untuk menggoreng:
Minyak
Cara Membuat Combro
Pertama tumis bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, dan cabai merah yang sudah dihaluskan sebelumnya sampai matang harum.
Setelah itu lanjut tambahkan oncom, kemangi dan daun bawang dan aduk sampai rata dan tunggu hingga matang lalu sisihkan.
Ketiga, untuk adonan, campurkan singkong parut, kelapa parut, daun bawang dan garam secukupnya. Aduk hingga menjadi adonan yang lembut.
Ambil adonan secukupnya dan tambahkan isinya lalu bentuk menjadi lonjong.
Lakukan hal tersebut berulang sampai jumlahnya sesuai keinginan Anda.
Selanjutnya panaskan minyak lalu goreng hingga combro berwarna coklat dan terakhir tiriskan.
Combro siap untuk dinikmati
Mari lanjut ke temannya combro yang memiliki rasa manis yaitu misro atau amis dijero. Resepnya ada dibawah ini.
Resep Membuat Misro
Bahan yang dibutuhkan
Bahan untuk kulit:
Singkong parut – 1 kg
Kelapa parut – 1 butir
Garam – ½ sdt
Margarin
Bahan untuk isian:
Gula merah (sudah di haluskan) – 400 gram
Garam – secukupnya
Bahan untuk menggoreng:
Minyak
Cara Membuat Misro
Pertama-tama parut singkong tetapi jangan sampai terlalu halus. Setelah itu campurkan dengan parutan kelapa, garam dan juga margarin. Aduk terus sampai tercampur dan membentuk adonan yang lembut.
Ambil adonan misro secukupnya lalu beri gula merah yang sudah dipotong halus sebagai isiannya dan tutup. Bentuk bulat, karena jika lonjong nanti terlihat sama dengan combro.
Tekan perlahan-lahan sampai adonan terbentuk bulat.
Ulangi langkah sebelumnya sampai mendapat jumlah sesuai keinginan Anda.
Panaskan minyak di wajan, setelah minyak panas masukkan misro tadi. Tunggu hingga misro berwarna cokelat. Jika api terlalu panas bisa diturunkan menjadi api sedang.
Setelah sudah angkat misro dan tiriskan.
Misro sudah siap untuk dinikmati.
Itu tadi 2 resep, yang dimana satu cara membuat combro alias yang isiannya pedas dan yang satunya misro yang isinya manis. Semoga informasi dan juga resep diatas dapat bermanfaat serta berguna bagi Anda yang membacanya.
Baca juga: 5 Rekomendasi Kuliner Kediri Raya Terbaik untuk Keluarga
Sumber: http://kulinerankuy.com/
Air tajin, yang juga dikenal sebagai air tanah liat, telah digunakan sejak zaman kuno untuk…
Suka film horor Indonesia yang menegangkan dan bikin merinding? Industri film horor Indonesia terus berkembang…
Pernahkah kamu merasakan sensasi haru biru saat menonton film Indonesia romantis yang bikin nangis? Air…
Jika belum, bersiaplah untuk tergoda dengan sensasi pastry viral yang satu ini. Apa itu cromboloni?Cromboloni…
Indonesia, sebagai negara dengan budaya dan sejarah yang kaya, telah menghasilkan berbagai genre film yang…
Maladewa, kepulauan yang terkenal dengan pantainya yang indah, air laut biru jernih, dan resort mewah,…